A boemia de Santos reviveu um importante capítulo de sua história com a reabertura do Boteco Seu Costa, na Rua Paraíba, no bairro da Pompéia. Passadas mais de cinco décadas desde suas primeiras atividades na região central, o boteco resgata a essência do comércio tradicional de vizinhança.
A história do Seu Costa começou em 1969, com a inauguração do boteco e bilhar “Academia” por Adolfo da Costa, localizado na Avenida João Pessoa, nº 221. Com o tempo, seu filho Sérgio da Costa se juntou a ele, transformando o local em um ponto de encontro emblemático no Centro. Após o falecimento de Adolfo, a casa foi rebatizada em sua homenagem, mantendo a tradição de tratar cada cliente como parte da família.
Com a diminuição do comércio na área central e a aposentadoria de Sérgio, as atividades do boteco foram suspensas, o que parecia marcar o fim de uma história repleta de lembranças.
No entanto, o legado familiar foi resgatado por Ygor Costa, neto do fundador e afilhado de Sérgio, que, junto de seu amigo e sócio Douglas Sousa, conhecido como Dodô, decidiu reabrir o Seu Costa na Pompéia, preservando a identidade do antigo estabelecimento.
A decoração vintage do boteco cria uma conexão com o passado, e o logotipo apresenta uma ilustração do rosto de Adolfo, relembrando suas raízes.
“Boteco de verdade, para nós, é fundamentado na simplicidade: todos são tratados de forma igual, com atendimento caloroso, comida preparada com dedicação e a família unida”, explica Ygor Costa.
O cardápio é uma celebração da culinária afetiva, destacando pratos que fogem dos congelados industrializados. Um dos grandes sucessos é o Bolinho da Vovó Cícera, uma receita tradicional adaptada pela chef Palloma, que traz a essência da comida caseira:
“A Palloma adaptou a receita familiar para nossa operação. Tudo que leva o toque e carinho de uma avó proporciona um sabor especial na mesa”, ressalta Ygor.
Com um ambiente despojado, um legado da Baixada Santista e iguarias tradicionais, o Seu Costa se apresenta como uma excelente opção de passeio para moradores e turistas que desejam degustar a verdadeira gastronomia da região.
Fonte: https://santaportal.com.br/gastronomia/boteco-seu-costa-o-simples-que-e-tudo/
