O festival Petiscaria chega à terceira edição com 33 estabelecimentos participantes e novidades na programação. Entre terça-feira (10) e 6 de dezembro, bares, restaurantes e outros estabelecimentos gastronômicos de Santos, Guarujá e Praia Grande, no litoral de São Paulo, participarão do evento, que elegerá o Melhor Petisco Santista 2026.
Dos 33 participantes, 27 são de Santos, quatro do Guarujá e dois de Praia Grande. Os estabelecimentos das outras duas cidades poderão receber avaliações do público como forma de feedback, mas não concorrerão ao título principal.
Promovido pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores), o festival é organizado e idealizado pelo jornalista Diego Brígido. A proposta é ampliar a participação regional nas próximas edições. Para 2027, a organização pretende incluir mais cidades e criar uma premiação que contemple toda a região, com a escolha do Melhor Petisco da Baixada Santista.
Durante o evento, o público poderá experimentar os pratos e registrar as avaliações por meio de um QR Code disponível nas mesas dos estabelecimentos participantes.
O estabelecimento vencedor do Melhor Petisco Santista 2026 receberá uma placa e um troféu exclusivo, desenvolvido pelo artista visual e designer santista Ramon Arzerra.
Os três consumidores que mais participarem das avaliações também serão premiados com o título de Petisqueiros do Ano. Eles receberão uma placa, um voucher para experimentar o petisco campeão e um convite para a cerimônia de encerramento, prevista para dezembro.
Na edição de 2025, o evento recebeu cerca de 2.200 avaliações. Para este ano, a estimativa da organização é alcançar aproximadamente 4,5 mil participações.
Além da votação popular, o festival contará com um júri convidado, formado por chefs de cozinha, jornalistas especializados em gastronomia e influenciadores da Baixada Santista.
As avaliações considerarão quatro critérios: originalidade, sabor, apresentação e custo-benefício. Os estabelecimentos de Santos também concorrerão nas categorias Melhor Ambiente e Melhor Atendimento, além do prêmio principal.
Na edição anterior, o petisco do Vixe Pompéia conquistou o título de Melhor Petisco Santista 2025. O prato é preparado com costela bovina com mandioca, conhecida como vaca atolada, na manteiga, agrião e molho de pimenta. A receita é servida acompanhada de pão.
A edição também contou com um júri especializado formado por 20 convidados, entre jornalistas, influenciadores, chefs de cozinha e professores de gastronomia.
A terceira edição do Petiscaria conta com apoio institucional da Secretaria de Turismo, Empreendedorismo e Comércio de Santos e parceria de marcas como General Outdoor Tech, Nita, Forno Santos e Nelore.
1- 472 Bar
Croqueta de Costela
8 croquetas de costela bovina sem massa, empanadas na panko e servida com maionese da casa – R$ 89
2- Anzol
Valongo
4 polentas fritas servidas com ragu de rabada e queijo parmesão, finalizada com redução de cerveja preta e broto de agrião – R$ 68
3- Arapuka Gastrobar
Sinhô Coalho
6 bolinhos de feijoada recheados com queijo coalho, couve e bacon. Acompanha geleia de laranja e vinagrete – R$ 59
4- Beersomos
Bolovo da Beersomos
Patinho moído com toque de calabresa, tempero especial, ovo cozido com gema mole e cream cheese. Acompanha pimenta da casa – R$ 35
5- Bodegaia
Viúva Porcina
5 bolinhos fritos recheados com camarão e Catupiry, inspirados no prato Camarão na Moranga. Acompanha molho – R$ 71,50
6- Boteco Burgman
Eisbein Burgman
Joelho de porco à pururca marinado no chopp burgman. Acompanha mandioca frita, geleia de bacon, abacaxi e pimenta e vinagrete – R$ 89,90
7- Canto Nobre
Panelinha de Camarão
Camarões ao molho cremoso de catupiry com um toque de raspas de limão. Acompanha tiras de pastel crocantes – R$ 76
8- Cerveja & Porcaria
Croqueta 2.0
3 croquetas de porco empanadas crocantes com catupiry – R$ 35
9- Coco Marine
Barca do Coco
Barca comestível, mandioca frita, lula a dorê, camarão empanado e bacon. Acompanha molho de pimenta artesanal e molho tártaro de coco fresco – R$ 87
10- Dona Angola
Trio de kenga
3 quadrados fritos empanados na panko, recheados com mandioca, frango, bacon, milho e especiarias. Acompanha molho de goiaba com pimenta – R$ 47
11- Estiva Cervejaria
Isca de frango
Porção de tiras de frango crocantes, empanadas e fritas. Acompanha maionese de alho assado – R$ 59
12- Esquina do Chopp
Franbacon
Porção de espetinhos de frango frito empanados com bacon – R$ 76
13- Jurássica Cervejaria
Pernil especial
Pernil fatiado com batatas rústicas. Acompanha pão fatiado e molhos da casa – R$ 56
14- Kaphé
Ceviche de caju (vegano)
Molho de moqueca, pasta de feijão de corda e chips de mandioca – R$ 40
15- Maré Cult & Wine
Marujo sonhador
Sonho salgado com camarão, lula, vóngole e marisco no molho da Costa da Mata Atlântica e tentáculo de polvo grelhado – R$ 49,90
16- Merlô Vinho & Bossa
Manjubinha Caiçara
Manjubas conservadas em azeite e especiarias, passata de tomates tostados, cebola-roxa e picles de dill. Acompanha focaccia – R$ 48
17- Meu Lugar
Trilogia Imperial
3 harumakis artesanais (kani com shimeji, frango com cream cheese e costela com queijo). Acompanha molhos tarê, tártaro e sweet chilli – R$ 49,99
18- Mucha Breja
BrejaBites
5 bolinhos crocantes de mandioca, recheados com pernil lentamente temperado na cerveja escura e Catupiry cremoso – R$ 45
19- Osteria Santos Sabores
Lasagna Fritta
4 quadrados da lasanha da Osteria (bolonhesa com presunto e queijo) empanados na panko e fritos. Acompanha maionese de bacon – R$ 49,90
20- Quintal da Veia
Caiçarinha
Trio de mini sanduíches de pão de cará recheados com tempurá de lula, maionese de bacon, picles de cebola e pepino – R$ 49
21- Seu Tijuca
Croque da Gema
5 bolinhos de massa de abóbora cabotiá recheados com costela bovina, Catupiry e mussarela – R$ 54,90
22- Seventy
Sticky Fingers
5 palitos crocantes de costela bovina desfiada, frango e queijo coalho, empanados na panko com parmesão. Acompanha creme azedo da casa – R$ 59
23- Urbana Coquetelaria
Dadinho do Mar
Trio de dadinhos de tapioca com tartare de atum, finalizado com emulsão de queijo coalho e picles de pepino – R$ 35
24- Vila Tolentino
Risolis de Meca
2 risolis com massa de meca e banana, recheados com palmito e queijo – R$ 35,90
25- Vinagre Vinhos
Xaveco de dendê
Espetinhos de linguiça de camarão e porco feita na casa, mini acarajé acompanhado de vinagrete de tomate verde e geleia de pimenta – R$ 35
26- Vixe
Lula tropical
Vinagrete de lula, melão cantalope, abacaxi, pimentão vermelho, tomate, cebola roxa, limão siciliano e azeite ativado. Acompanha pão de alho da casa – R$ 89,90
27- Ybatinga
Guioza de Joelho
4 guiozas fritas recheadas com joelho de porco cremoso. Acompanha ketchup de tangerina – R$ 39
28- Dona Eva | Dekphin Hotel
Croquete de camarão
12 unidades – R$ 86
29- Cafeteria do Porto
Escabeche de bacalhau
Prato tradicional à base de lascas de bacalhau cozido, envoltas em um molho ácido e aromático feito com azeite, vinagre, cebola, alho, azeitona portuguesa e pimentões. Acompanha torradas – R$ 59,90
30- Pasta Bar
Arancini ao Barolo
Bolinho de risoto de açafrão com recheio de queijo e molho demi glace de vinho tinto – R$ 59,99
31- Palooza Pizzaria
Trio BombaLooza
6 bombas crocantes com recheios de camarão cremoso, carne seca com coalho e costela com queijo – R$ 49
32- Costelaria Pedra Kent
Surpresa de costela
8 bolinhos de costela, queijo e mandioquinha. Acompanha molho de maracujá levemente apimentado – R$ 76
33- Tsukuyomi Poke e Sushi
Karaage
Tradicional frango frito japonês: pedaços de coxa de frango marinados em shoyu, gengibre, alho e sakê, empanados em amido. Acompanha limão e maionese japonesa (kewpie) – R$ 42,50
Fonte: https://santaportal.com.br/gastronomia/festival-elege-o-melhor-petisco-santista-2026-confira-os-participantes/
