A cidade de Santos agora conta com uma nova doceria focada em cookies e cinnamon rolls. A Keroll Cookies inaugurou seu espaço físico no dia 22 de agosto, localizado na Rua Luís de Camões, 207, na Vila Mathias. O empreendimento é liderado pela confeiteira Karol Barbeirotti, popularmente conhecida como Keroll, e pela sócia Fernanda Velasquez.
Keroll ganhou notoriedade ao participar do Bake Off Brasil em 2019 e, atualmente, é responsável pela produção dos cookies da confeitaria. Já Fernanda é a responsável pelos cinnamon rolls.
A experiência adquirida no programa de culinária foi crucial para o começo da carreira de Keroll na confeitaria. Ela enfatiza: “A passagem pelo Bake Off aconteceu muito tempo antes, lá no meu começo, mas me ajudou bastante a entender principalmente a importância de mostrar o meu trabalho, e principalmente, nas redes sociais”.
A Keroll Cookies iniciou suas operações com delivery em julho de 2025, mas a intenção das sócias sempre foi criar um ambiente acolhedor para receber os clientes pessoalmente.
“Queríamos algo diferente, onde nossos clientes conseguissem ver todo carinho e cuidado que temos no preparo até o atendimento”, relatam as sócias.
O espaço conta com algumas bancadas para os clientes e uma cozinha com vidros que permite a visualização de parte do processo de produção dos doces.
No cardápio, a confeitaria apresenta uma linha fixa de cookies que inclui sabores como ninho com Nutella, Nutella, tradicional, chocolatudo, brigadeiro e red velvet. Também estão disponíveis os NYC cookies, maiores e inspirados no estilo americano, com sabores como macadâmia, triplo chocolate e cacau black, além de uma versão zero açúcar.
Todos os meses, são lançados três novos sabores. Em setembro, os destaques são Par Perfeito, inspirado em Romeu e Julieta, Caramelito e Pistache com Cranberry.
Os cinnamon rolls são preparados às quintas e sábados, com opções salgadas como alho com queijo e bacon com gorgonzola. Na versão doce, têm o tradicional, coberto com calda de cream cheese, e a opção de maçã com caramelo.
Além disso, a confeitaria oferece café, cookie dough e cookie bites.
Para Keroll, o objetivo é continuar explorando novas possibilidades na confeitaria e, futuramente, expandir o negócio.
“Estamos sempre em busca de inovação para nossos clientes, mostrando nossa criatividade na criação com os produtos que já trabalhamos, sonhando e almejando a construção de novas unidades no futuro”, declara.
Fonte: https://santaportal.com.br/gastronomia/inaugura-a-keroll-cookies-confeitaria-especializada-em-cookies-e-cinnamon-rolls-em-santos/
