Os especialistas também compararam os preços dos resultados da pesquisa de 2025, sendo que no caso do quilo do pão francês, houve uma variação positiva de 4,44%, subindo de R$ 23,64 em 2025 para R$ 24,69 em 2026. Foto: Divulgação/Governo de São Paulo Um estudo realizado pelo Procon-SP para orientar os consumidores nas escolhas do dia a dia revelou variações significativas nos preços médios de alimentos e bebidas que compõem o típico café da manhã paulista. O levantamento indicou que o preço médio do quilo do pão italiano varia até 55%, com o maior preço registrado em R$ 46,31 na zona oeste e o menor em R$ 29,93 na zona leste de São Paulo. O pão francês integral também apresentou uma variação expressiva de 40%, com o menor preço na zona leste (R$ 27,70) e o maior na zona oeste (R$ 38,77).
O relatório completo, que inclui todos os preços pesquisados, percentuais de variação, comparação com outras cidades, metodologia utilizada e orientações ao consumidor está disponível [aqui](https://www.procon.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/10/Relatorio-Padaria-2026-NP.pdf).
Entre as bebidas analisadas, a maior diferença de preço médio observada foi de 47%, no copo de café coado, com valores variando de R$ 8,01 na zona leste a R$ 11,76 na zona sul. A maior variação entre lanches foi registrada no pão francês na chapa com manteiga (26%), com o menor preço médio na zona sul (R$ 6,65) e o maior na zona norte (R$ 8,39). Em relação a combinados, o destaque foi o pão com manteiga na chapa acompanhado de copo de café coado, com preços variando de R$ 14,19 na zona leste a R$ 19,74 na zona norte (variação de 39%).
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Esta pesquisa, que chega à sua terceira edição, é realizada anualmente em homenagem ao Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro. Foram comparados os preços de 18 itens e 10 combinações que incluem pão francês, pão de queijo, pão italiano, café coado, café expresso, café com leite, pão na chapa com manteiga, misto quente, entre outros produtos. A coleta de dados ocorreu nos dias 22 e 23 de setembro em 50 padarias espalhadas pelas cinco regiões de São Paulo: Centro, Leste, Oeste, Norte e Sul.
Os especialistas também realizaram uma comparação com os resultados da pesquisa de 2025, onde o preço médio do quilo do pão francês apresentou uma alta de 4,44%, subindo de R$ 23,64 em 2025 para R$ 24,69 em 2026.
Outras variações notáveis incluíram o quilo do pão de queijo, que passou de R$ 72,96 para R$ 80,56 (variação de 10,42%); e o pão francês na chapa com manteiga, que aumentou de R$ 6,91 para R$ 7,48 (8%). Em contrapartida, o preço do quilo do pão italiano apresentou uma queda de quase 10%, reduzindo de R$ 43,44 para R$ 39,17.
A pesquisa também foi realizada em outras nove cidades, incluindo Bauru, Campinas, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Santos, São Vicente, São José do Rio Preto, São José dos Campos e Sorocaba. Os resultados podem ser consultados [aqui](https://www.procon.sp.gov.br/pequisa-padarias-2026/).
O Procon-SP recomenda que os consumidores pesquisem preços antes de efetuar compras e avaliem aspectos como qualidade, quantidade e peso dos produtos disponíveis.
É igualmente importante considerar o perfil de quem consumirá os alimentos, levando em conta fatores como idade, preferências pessoais e restrições alimentares.
Os produtos fabricados e embalados pelo estabelecimento (como doces, tortas, salgados e bolos) devem incluir informações sobre data de validade, peso, ingredientes, além de alertas sobre a presença de glúten e outros alergênicos.
Consumidores que enfrentarem problemas relacionados a preços, cobranças ou atendimento podem registrar reclamações pelo portal do Procon-SP ([https://www.procon.sp.gov.br/](https://www.procon.sp.gov.br/)). Irregularidades sanitárias devem ser denunciadas à Vigilância Sanitária do município.
Fonte: https://www.agenciasp.sp.gov.br/justica-e-cidadania/dia-pao-preco-capital/
